العسل الأسود

العسل الأسود
هو أحد منتجات قصب السكر , والذي يعد من أغنى الأغذية, ويتفوق حتى على الكبدة في مركب الحديد العضوى

ومن أهم فوائد العسل الأسود إلى أن العسل الأسود يقي من سائر أمراض سوء التغذية, خصوصًا فقر الدم, إذ يحتوى المائة جرام منه على ستة ملليجرامات من الحديد, بينما الكبدة تحتوى المائة جرام منها على ملليجرام واحد فقط من الحديد مضيفا أن العسل الأسود غنى أيضا بأملاح الكالسيوم والفوسفور, الذي يجعل منه قيمة غذائية فريدة

ويعد العسل الأسود خير غذاء للأطفال ولأفراد الأسرة جميعا, في الجو البارد؛لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية عالية, فالمائة جرام فيه تعطى أربعمائة سعر حراري, ويتميز أيضا بسهولة هضمه مائة %, بخلاف أغذية أخرى كثيرة ويعد علاجا ناجحا للضعف العام ولمرض البلاجرا المنتشر في الريف لأنه غنى بمركب النياسين,إضافة للضعف العام كما تمثل سكرياته70 % منه, وهى خليط من السكروز والجلوكوز الفركتوز والغالبية سكروز